Śledzie marynowane to danie, które łączy w sobie bogatą tradycję z niezliczonymi możliwościami interpretacji. W każdym regionie, a nawet w każdej rodzinie, przepis na śledzie marynowane jest nieco inny, co świadczy o jego wszechstronności i popularności. W tym artykule przyjrzymy się historii śledzi marynowanych, ich roli w kulturze polskiej, a także różnym sposobom ich przygotowania, które zadowolą nawet najbardziej wybredne podniebienia.
To świetny wybór! Przygotujmy razem śledzie marynowane w sosie musztardowym z cebulą. To klasyczna i smakowa przekąska, która doskonale współgra z wódką. Oto przepis:
Składniki na śledzie marynowane w sosie musztardowym
- 4 filety śledziowe, najlepiej matjasy
- 1 duża cebula, pokrojona w cienkie półksiężyce
- 3 łyżki musztardy (można użyć musztardy z ziarnami)
- 2 łyżki oleju (np. rzepakowego)
- 1 łyżka octu winnego lub jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- Kilka ziaren ziela angielskiego
- Kilka listków laurowych
Instrukcja na śledzie marynowane w sosie musztardowym
Przygotowanie śledzi
Jeśli śledzie są bardzo słone, namocz je w wodzie na około 1-2 godziny, zmieniając wodę co 30 minut. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
Przygotowanie sosu
W misce wymieszaj musztardę, olej, ocet winny, cukier (jeśli używasz), pieprz, ziele angielskie i listki laurowe. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Marynowanie
W szklanym słoiku lub innym naczyniu układaj na przemian warstwy śledzia i cebuli. Po każdej warstwie śledzia polewaj sosem musztardowym.
Odstawienie do lodówki
Odstaw śledzie do lodówki na co najmniej 12 godzin, aby dobrze przeszły smakiem.
Śledzie podawaj jako przekąskę lub zakąskę do wódki. Smakują najlepiej, gdy są podane zimne. Smacznego!
