Spis treści:
- Czy dieta wszystkożerna zwiększa ryzyko chorób jelit?
- Jakie bakterie dominują u wegan i wegetarian?
- Dlaczego błonnik i różnorodność mają kluczowe znaczenie?
- Czy dieta powinna być personalizowana?
Czy dieta wszystkożerna zwiększa ryzyko chorób jelit?
Badanie wykazało, że osoby spożywające zarówno produkty roślinne, jak i zwierzęce miały w jelitach większe ilości bakterii związanych z trawieniem mięsa oraz obecnością schorzeń zapalnych. W grupie wszystkożerców wykryto zwiększone stężenie bakterii takich jak Ruminococcus torques i Bilophila wadsworthia, które w innych badaniach były łączone z wyższym ryzykiem rozwoju raka jelita grubego i chorób zapalnych jelit.
To, że dana osoba ma podwyższony poziom tych mikroorganizmów, nie oznacza, że cierpi na raka jelita grubego lub chorobę zapalną, ale może to wskazywać na zwiększone ryzyko. - dr. Nicola Segata
Jednocześnie zauważono, że w diecie zawierającej więcej mięsa może brakować elementów, które promują rozwój bakterii ochronnych. Choć dieta wszystkożerna charakteryzowała się wyższą ogólną różnorodnością mikroorganizmów, niekoniecznie oznacza to zdrowszy mikrobiom.
Jakie bakterie dominują u wegan i wegetarian?
Analiza mikrobiomu wegan wykazała obecność większej liczby bakterii z grup Bacteroides i Firmicutes, znanych z produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, w tym maślanu. Maślan wykazuje korzystne działanie przeciwzapalne i wspiera zdrowie przewodu pokarmowego. U wegan i wegetarian zauważono również więcej markerów zdrowia kardiometabolicznego.
Roślinne produkty wspierają rozwój mikroorganizmów wytwarzających związki immunomodulujące. - dr. Nicola Segata
Badanie wykazało, że to nie sam rodzaj diety roślinnej odpowiada za wzrost pożądanych bakterii, ale ilość i różnorodność spożywanych warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych.
Dlaczego błonnik i różnorodność mają kluczowe znaczenie?
Zespół badawczy potwierdził, że spożywanie szerokiego wachlarza pokarmów roślinnych zwiększa liczbę korzystnych bakterii w jelitach. Różne rodzaje błonnika z różnych roślin stymulują rozwój różnych grup bakterii, co wzmacnia całościowe zdrowie mikrobiomu. Taka współpraca między mikroorganizmami prowadzi do poprawy odporności i funkcji trawiennych.
Im większa różnorodność produktów roślinnych, tym bogatszy i korzystniejszy skład mikrobiomu jelitowego. - dr. Nicola Segata
Zauważono również, że osoby wszystkożerne, które spożywały więcej warzyw i owoców, miały podobny poziom pożądanych bakterii jak wegetarianie i weganie.
Czy dieta powinna być personalizowana?
Specjaliści podkreślają, że przyszłość dietetyki może opierać się na analizie mikrobiomu. Personalizowane zalecenia żywieniowe mogą prowadzić do lepszych wyników zdrowotnych i skuteczniejszej prewencji chorób.
Metaboliczne i sercowo-naczyniowe schorzenia występują rzadziej u osób stosujących diety roślinne, co może być wynikiem zmian w mikrobiomie jelitowym. - dr. Rudolph Bedford
Dla optymalnego odżywienia eksperci zalecają dzielenie talerza na cztery części: jedna z białkiem roślinnym lub chudym mięsem, druga z pełnoziarnistym źródłem węglowodanów, trzecia z warzywami, a czwarta z owocami.
Jeśli na talerzu pojawiają się różne produkty z każdej grupy, a do tego przyprawy lub zioła, mikrobiom jelitowy zyskuje na różnorodności. - mgr Monique Richard
Badanie opublikowane w czasopiśmie „Nature Microbiology” podkreśla znaczenie jakości i zróżnicowania diety. Niezależnie od typu odżywiania, dobrze zbilansowany jadłospis z dużym udziałem roślinnych produktów wpływa korzystnie na mikrobiom jelitowy i ogólne zdrowie metaboliczne.
Źródło: Medical News Today
