Spis treści:
- Krytyka zaleceń dietetycznych
- Niedobory składników odżywczych w społeczeństwie
- Propozycje zmian w diecie
Krytyka zaleceń dietetycznych
Dr. Flavia Fayet-Moore z FOODiQ Global wskazuje, że wielu Australijczyków spożywa duże ilości wysoko przetworzonej żywności o niskiej wartości odżywczej. To prowadzi do niedoborów kluczowych składników, takich jak wapń, magnez czy witamina D. Eksperci zwracają uwagę, że piramida żywieniowa nie odzwierciedla aktualnych potrzeb dietetycznych społeczeństwa, co skutkuje niewłaściwymi wyborami żywieniowymi wśród obywateli.
"Większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że nawet ci, którzy wydają się zdrowi, mogą mieć diety ubogie w trzy najważniejsze składniki odżywcze, co stanowi poważne długoterminowe zagrożenie dla zdrowia." - dr. Flavia Fayet-Moore
Dodatkowym problemem wskazywanym przez specjalistów jest zbyt duże skupienie na produktach niskotłuszczowych, które mogą być ubogie w niezbędne kwasy tłuszczowe i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Według najnowszych badań należy zwiększyć spożycie zdrowych tłuszczów, takich jak oleje roślinne i tłuste ryby.
Niedobory składników odżywczych w społeczeństwie
Badania wykazują, że 22 z 31 niezbędnych składników odżywczych jest spożywanych poniżej zalecanych poziomów. Dotyczy to m.in. witaminy D, kwasu foliowego, kwasów omega-3, błonnika, wapnia i magnezu. Niedobory te zwiększają ryzyko chorób przewlekłych, takich jak osteoporoza, choroby sercowo-naczyniowe czy cukrzyca. Wskazuje się również na potrzebę edukacji społeczeństwa w zakresie świadomego wyboru żywności.
Niepokojące dane ujawniają, że młode osoby dorosłe, szczególnie kobiety w wieku rozrodczym, często cierpią na niedobory żelaza i kwasu foliowego. Eksperci zauważają, że niewystarczająca ilość tych składników odżywczych może prowadzić do problemów zdrowotnych, w tym anemii oraz komplikacji w czasie ciąży. Zwiększenie dostępu do suplementów diety i ich promocja mogą pomóc w zwalczaniu tego problemu.
Propozycje zmian w diecie
Eksperci zalecają wprowadzenie do codziennej diety produktów bogatych w brakujące składniki. Należą do nich mleko, łosoś, szpinak, ciecierzyca, nasiona słonecznika, pełnoziarniste płatki śniadaniowe oraz grzyby eksponowane na promieniowanie UV. Dodatkowo promuje się spożywanie orzechów, nasion chia i warzyw strączkowych jako codziennego źródła błonnika i minerałów.
"To tak proste, jak dodanie koktajlu na bazie mleka do codziennej rutyny czy puszki łososia do lunchu." - dr. Flavia Fayet-Moore
Dietetycy wskazują również, że zmiany w diecie powinny być wprowadzane stopniowo, aby uniknąć niechęci i zapewnić trwałość nowych nawyków żywieniowych. Przykładem może być zastąpienie przekąsek wysoko przetworzonych owocami lub orzechami, które są bogate w witaminy i minerały.
Wprowadzenie programów edukacyjnych skierowanych do dzieci i młodzieży może odegrać kluczową rolę w zmianie nawyków żywieniowych w dłuższej perspektywie. Promowanie zdrowego stylu życia w szkołach, w połączeniu z dostępem do zrównoważonych posiłków, pomoże przeciwdziałać problemowi niedożywienia i nadwagi wśród młodszych pokoleń.
Trwają dyskusje nad aktualizacją australijskiej piramidy żywieniowej, aby lepiej odzwierciedlała potrzeby współczesnego społeczeństwa i przeciwdziałała rosnącemu problemowi niedożywienia. Eksperci apelują także o większą dostępność produktów zdrowej żywności w sklepach i restauracjach, aby ułatwić konsumentom dokonywanie korzystnych wyborów żywieniowych. Rozszerzenie dostępności produktów bogatych w składniki odżywcze może znacząco wpłynąć na poprawę zdrowia publicznego.
Źródło: Dailymail, The Daily Telegraph
