- Jakie wyniki przyniosły badania INSEAD na temat wpływu widoków na zieleń na wybory żywieniowe?
- Co stwierdził Pierre Chandon, jeden z autorów badania, na temat wpływu natury na wybory żywieniowe?
- Jakie eksperymenty przeprowadzono, aby zbadać wpływ natury na decyzje żywieniowe?
- Jakie obserwacje zainspirowały Marię Langlois do przeprowadzenia tych badań?
- Jakie praktyczne zastosowania mogą mieć wyniki tych badań w szkołach i firmach?
Eksperymenty w Paryżu i symulowane pokoje hotelowe
W ramach badań pomysłu Marii Langlois grupa uczestników została poproszona o dwudziestominutowy spacer przez park lub ruchliwe ulice Paryża. Po spacerze wszystkim uczestnikom zaproponowano bufet z przekąskami zdrowymi i mniej zdrowymi. Osoby, które spacerowały po parku, wybrały zdrowsze przekąski – 70% ich wyborów stanowiły zdrowe opcje, w porównaniu do 39% wśród osób spacerujących po mieście. Kolejny eksperyment przeprowadzono w symulowanych "pokojach hotelowych" z różnymi widokami z okna: na zieloną łąkę, ulicę miejską lub ścianę z zasłoniętymi zasłonami. Wyniki były podobne do tych z pierwszego eksperymentu.
"To nie widok miejski skłonił do niezdrowych wyborów żywieniowych, ale natura wpłynęła na ludzi, by jedli zdrowiej." - Pierre Chandon, współautor badania i profesor marketingu na katedrze L'Oréal w INSEAD (1)
Natura a marketing żywności
Badania sugerują, że różne scenerie naturalne mogą mieć różny wpływ na wybory żywieniowe, zależnie od ich barwności i ilości zieleni. Na przykład, gdy krajobraz pokrywa śnieg, nie wpływa on na wybory żywieniowe. Co więcej, naukowcy odkryli, że ekspozycja na naturalne sceny zmniejsza preferencje dla przekąsek dietetycznych, jednocześnie zwiększając zainteresowanie zdrowymi, naturalnymi opcjami w porównaniu do tych uważanych za pochłaniające.
Wyniki badań otwierają nowe perspektywy dla promowania zdrowszych nawyków żywieniowych w szkołach, firmach i innych organizacjach poprzez wykorzystanie obrazów natury. Ponadto, podkreślają one kluczową rolę planowania przestrzennego miast w kontekście przyszłego rozwoju miejskiego, zwłaszcza że do 2050 roku dwie trzecie populacji światowej będzie mieszkać w miastach. Integracja przestrzeni zielonych w miejskie krajobrazy staje się coraz bardziej istotna.
Przypisy:
(1) INSEAD to prestiżowa międzynarodowa szkoła biznesowa, która została założona w 1957 roku. Jej główny kampus znajduje się w Fontainebleau, niedaleko Paryża we Francji, ale posiada także kampusy w Singapurze i Abu Zabi. INSEAD jest znana z oferowania różnorodnych programów MBA, a także programów magisterskich, doktoranckich i dla kadry kierowniczej.
Szkoła jest ceniona za swoje silne międzynarodowe podejście do edukacji biznesowej i za intensywną współpracę ze światem globalnego biznesu. Wielokrotnie zajmowała wysokie miejsca w międzynarodowych rankingach najlepszych szkół biznesowych, co świadczy o jej prestiżu i uznaniu w środowisku akademickim i biznesowym.
INSEAD jest także znana z tego, że przyciąga studentów i wykładowców z całego świata, co tworzy wyjątkowo międzynarodowe i różnorodne środowisko. Szkoła oferuje programy nauczania, które są projektowane tak, by rozwijać umiejętności zarządzania, liderstwa i przedsiębiorczości wśród jej uczniów.
Źródło: MedicalXpress
