- Jakie są różnice między cynamonem kasja a cejlońskim?
- Czy cynamon faktycznie wspomaga utratę wagi?
- W jaki sposób cynamon może wpływać na proces odchudzania?
- Jakie są potencjalne zagrożenia związane z nadmiernym spożyciem cynamonu?
- Jaki wpływ na odchudzanie mają kawa i kakao?
Czym jest cynamon i jakie są jego rodzaje?
Cynamon od wieków stosowany jest w kuchniach na całym świecie. Wyróżnia się dwa główne rodzaje: cynamon kasja i cejloński. Cynamon kasja, najczęściej dostępny w sklepach, jest gorzki i zawiera więcej aldehydu cynamonowego - głównego składnika odpowiadającego za jego smak i zapach. W cynamonie kasja aldehyd cynamonowy stanowi około 95% składu, podczas gdy w cejlońskim cynamonie jest go mniej, bo 50-60%.
Czy cynamon faktycznie wspomaga odchudzanie?
Badania obejmujące 35 analiz wykazały, że dawki cynamonu poniżej 1,5 g dziennie (około pół łyżeczki) zmniejszyły obwód talii o 1,68 cm. Meta-analiza 21 badań, w których uczestniczyło 1480 osób, wykazała również, że cynamon obniżał indeks masy ciała (BMI) o 0,4 kg/m² i wagę ciała o 0,92 kg. Jednakże, nie zaobserwowano znaczących zmian w składzie ciała, co sugeruje, że cynamon wpływa jedynie w niewielkim stopniu na redukcję masy.
Jak cynamon może wpływać na utratę wagi?
Cynamon może działać na kilka sposobów, które wspierają kontrolę wagi. Może on:
- Pomagać obniżać poziom cukru we krwi poprzez przyspieszanie transportu glukozy do komórek, co wpływa na efektywność działania insuliny
- Wspierać rozkład tłuszczu, który organizm potrzebuje do produkcji energii
- Wydłużać uczucie sytości poprzez spowolnienie trawienia pokarmu w żołądku
Potencjalne zagrożenia związane z nadmiernym spożyciem cynamonu
Cynamon jest generalnie bezpieczny, gdy jest stosowany jako przyprawa. Istnieją jednak pewne ryzyka. Zawarty w cynamonie kumaryna może uszkadzać wątrobę, dlatego w Europie ustalono bezpieczną granicę spożycia na poziomie 0,1 mg na kilogram masy ciała. Cynamon kasja zawiera do 1% kumaryny, podczas gdy cynamon cejloński znacznie mniej - 0,004%. Spożycie dwóch łyżeczek cynamonu kasja może już przekroczyć bezpieczny limit dla osoby ważącej 60 kg.
Czy kawa i kakao wspomagają odchudzanie?
Kawa i kakao często kojarzone są ze wspieraniem odchudzania. Badania pokazują jednak, że ich wpływ jest minimalny. Spożycie jednej filiżanki kawy może ograniczyć przyrost masy ciała o 0,12 kg w ciągu czterech lat, a ciemna czekolada i dobrej jakości kakao mogą pomóc zredukować wagę od 0,2 do 0,4 kg w okresie czterech do ośmiu tygodni.
Nowe trendy w odchudzaniu mogą być kuszące, ale badania wykazują, że samo spożycie cynamonu nie przyniesie znaczących efektów bez wsparcia zdrowym stylem życia. Spożycie cynamonu w odpowiednich ilościach i urozmaicenie diety mogą być korzystne, ale tylko w połączeniu z innymi nawykami mogą przyczynić się do rzeczywistej utraty wagi.
Źródło: Wired
