sobota, 12 październik 2024 23:26

Zdrowotne właściwości czekolady

Jak spożywanie czekolady może pozytywnie wpłynąć na Twoje zdrowie? Jak spożywanie czekolady może pozytywnie wpłynąć na Twoje zdrowie? fot: unsplash

Nowe badania pokazują, że czekolada, uznawana za przyjemność mogącą prowadzić do przyrostu wagi, może mieć także pozytywny wpływ na zdrowie jelit i mózgu. Prof. Tim Spector, znany dietetyk i założyciel aplikacji dietetycznej ZOE, twierdzi, że wysokiej jakości ciemna czekolada, zawierająca co najmniej 70% kakao, może mieć zaskakujące właściwości prozdrowotne.

  1. Jakie właściwości zdrowotne posiada ciemna czekolada?
  2. Co sądzi prof. Tim Spector o spożywaniu ciemnej czekolady?
  3. Jaki składnik czyni czekoladę korzystną dla zdrowia serca?
  4. Jak polifenole wpływają na zdrowie mózgu?
  5. W jaki sposób ciemna czekolada wspiera mikrobiotę jelitową?

Prof. Tim Spector o korzyściach ciemnej czekolady

Według prof. Tima Spectora, codzienne spożywanie dobrej jakości ciemnej czekolady nie tylko dostarcza przyjemności, ale także wspomaga zdrowie organizmu. Zaledwie 20 g ciemnej czekolady dostarcza tyle samo błonnika, co kromka pieczywa pełnoziarnistego. Błonnik jest kluczowy dla zdrowia serca, obniżenia ryzyka udaru, cukrzycy typu 2 oraz raka jelita grubego. Ciemna czekolada o zawartości kakao powyżej 70% jest źródłem polifenoli, które wspierają zdrowie jelit i mózgu.

Polifenole i ich wpływ na zdrowie

Polifenole to naturalne związki roślinne, które mają silne właściwości przeciwutleniające. Czekolada, bogata w polifenole, może pomóc w zarządzaniu ciśnieniem krwi i wspierać zdrowie sercowo-naczyniowe. Te związki wspierają przepływ krwi do mózgu, co jest istotne w zapobieganiu demencji naczyniowej. Prof. Tim Spector wyjaśnia, że proces fermentacji zwiększa ilość polifenoli w kakao, co dodatkowo podnosi korzyści zdrowotne związane ze spożywaniem ciemnej czekolady.

"Fasola kakaowa jest pełna polifenoli, które po fermentacji stają się jeszcze zdrowsze i oferują liczne korzyści." - Tim Spector

Czekolada jako wsparcie dla mikrobioty jelitowej

Zgodnie z danymi zebranymi przez zespół prof. Tima Spectora, kakao zawiera również flawonole, które działają jako „paliwo rakietowe” dla mikrobioty jelitowej. Spożywanie ciemnej czekolady może zwiększyć wzrost korzystnych bakterii jelitowych, co przekłada się na lepsze funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Rządowe wytyczne zalecają spożycie 30 g błonnika dziennie, a tabliczka ciemnej czekolady o masie 100 g zawiera około 11 g błonnika, co stanowi znaczący wkład w dzienne zapotrzebowanie.

"Porcja ciemnej czekolady dostarcza więcej błonnika niż równowartość dwóch kromek pełnoziarnistego chleba." - Tim Spector

Codzienna porcja ciemnej czekolady nie tylko zaspokaja ochotę na coś słodkiego, ale także może wspierać zdrowie serca, jelit i mózgu. Spożywanie czekolady o wysokiej zawartości kakao to smaczny sposób na dostarczenie organizmowi cennych składników odżywczych. Czekolada nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również jest korzystna dla zdrowia, kiedy spożywana jest z umiarem.

Przypisy:

Polifenole to grupa naturalnych związków chemicznych występujących w roślinach. Działają jako przeciwutleniacze, chroniąc komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Polifenole są znane z korzystnego wpływu na zdrowie serca i układu krążenia, mogą też wspomagać regulację ciśnienia krwi oraz redukować stany zapalne. Znajdują się w wielu produktach spożywczych, takich jak czekolada, jagody, orzechy, zielona herbata i czerwone wino.

Flawonole to specyficzny rodzaj polifenoli, które również pełnią rolę przeciwutleniaczy. Mają zdolność wspierania zdrowia serca, a także poprawy funkcji mózgu poprzez zwiększanie przepływu krwi. Flawonole są szczególnie korzystne dla zdrowia jelit, ponieważ wspomagają rozwój korzystnych bakterii. Są obecne w produktach takich jak kakao, czekolada o wysokiej zawartości kakao, winogrona, cebula, herbata i jabłka.

Źródło: Dailymail

Artykuły powiązane

  • Jak jedzenie słodkich rzeczy wpływa na zdrowie?
  • Co musisz wiedzieć o mleku roślinnym?
  • Czy masz podrobioną oliwę z oliwek?
  • Jakie śniadanie powinnaś jeść?
  • Cynamon sposobem na utratę wagi?