- Jakie właściwości zdrowotne posiada ciemna czekolada?
- Co sądzi prof. Tim Spector o spożywaniu ciemnej czekolady?
- Jaki składnik czyni czekoladę korzystną dla zdrowia serca?
- Jak polifenole wpływają na zdrowie mózgu?
- W jaki sposób ciemna czekolada wspiera mikrobiotę jelitową?
Prof. Tim Spector o korzyściach ciemnej czekolady
Według prof. Tima Spectora, codzienne spożywanie dobrej jakości ciemnej czekolady nie tylko dostarcza przyjemności, ale także wspomaga zdrowie organizmu. Zaledwie 20 g ciemnej czekolady dostarcza tyle samo błonnika, co kromka pieczywa pełnoziarnistego. Błonnik jest kluczowy dla zdrowia serca, obniżenia ryzyka udaru, cukrzycy typu 2 oraz raka jelita grubego. Ciemna czekolada o zawartości kakao powyżej 70% jest źródłem polifenoli, które wspierają zdrowie jelit i mózgu.
Polifenole i ich wpływ na zdrowie
Polifenole to naturalne związki roślinne, które mają silne właściwości przeciwutleniające. Czekolada, bogata w polifenole, może pomóc w zarządzaniu ciśnieniem krwi i wspierać zdrowie sercowo-naczyniowe. Te związki wspierają przepływ krwi do mózgu, co jest istotne w zapobieganiu demencji naczyniowej. Prof. Tim Spector wyjaśnia, że proces fermentacji zwiększa ilość polifenoli w kakao, co dodatkowo podnosi korzyści zdrowotne związane ze spożywaniem ciemnej czekolady.
"Fasola kakaowa jest pełna polifenoli, które po fermentacji stają się jeszcze zdrowsze i oferują liczne korzyści." - Tim Spector
Czekolada jako wsparcie dla mikrobioty jelitowej
Zgodnie z danymi zebranymi przez zespół prof. Tima Spectora, kakao zawiera również flawonole, które działają jako „paliwo rakietowe” dla mikrobioty jelitowej. Spożywanie ciemnej czekolady może zwiększyć wzrost korzystnych bakterii jelitowych, co przekłada się na lepsze funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Rządowe wytyczne zalecają spożycie 30 g błonnika dziennie, a tabliczka ciemnej czekolady o masie 100 g zawiera około 11 g błonnika, co stanowi znaczący wkład w dzienne zapotrzebowanie.
"Porcja ciemnej czekolady dostarcza więcej błonnika niż równowartość dwóch kromek pełnoziarnistego chleba." - Tim Spector
Codzienna porcja ciemnej czekolady nie tylko zaspokaja ochotę na coś słodkiego, ale także może wspierać zdrowie serca, jelit i mózgu. Spożywanie czekolady o wysokiej zawartości kakao to smaczny sposób na dostarczenie organizmowi cennych składników odżywczych. Czekolada nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również jest korzystna dla zdrowia, kiedy spożywana jest z umiarem.
Przypisy:
Polifenole to grupa naturalnych związków chemicznych występujących w roślinach. Działają jako przeciwutleniacze, chroniąc komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Polifenole są znane z korzystnego wpływu na zdrowie serca i układu krążenia, mogą też wspomagać regulację ciśnienia krwi oraz redukować stany zapalne. Znajdują się w wielu produktach spożywczych, takich jak czekolada, jagody, orzechy, zielona herbata i czerwone wino.
Flawonole to specyficzny rodzaj polifenoli, które również pełnią rolę przeciwutleniaczy. Mają zdolność wspierania zdrowia serca, a także poprawy funkcji mózgu poprzez zwiększanie przepływu krwi. Flawonole są szczególnie korzystne dla zdrowia jelit, ponieważ wspomagają rozwój korzystnych bakterii. Są obecne w produktach takich jak kakao, czekolada o wysokiej zawartości kakao, winogrona, cebula, herbata i jabłka.
Źródło: Dailymail
