- Jakie jest ryzyko demencji związane ze spożywaniem przetworzonego czerwonego mięsa?
- Jakie badania przeprowadzono, aby zbadać związek między mięsem a demencją?
- Jakie zmiany dietetyczne mogą pomóc w zmniejszeniu ryzyka demencji?
- Dlaczego przetworzone czerwone mięso jest szkodliwe dla zdrowia mózgu?
- Jakie inne zagrożenia zdrowotne są związane z przetworzonym czerwonym mięsem?
Przetworzone czerwone mięso a demencja
Badanie, prowadzone przez Yuhan Li z Brigham and Women's Hospital w Bostonie, obejmowało analizę danych z 43 lat, pochodzących od 130 000 uczestników Nurses' Health Study i Health Professionals Follow-Up Study. Li i jej zespół skupili się na związkach między spożyciem czerwonego mięsa a ryzykiem demencji. Co dwa do czterech lat uczestnicy byli pytani o częstotliwość spożywania różnych rodzajów jedzenia, w tym przetworzonego czerwonego mięsa, takiego jak bekon, hot dogi, kiełbasa, salami czy bologna.
Wyniki wykazały, że osoby spożywające przynajmniej ćwierć porcji przetworzonego czerwonego mięsa dziennie miały o 14% wyższe ryzyko rozwoju demencji w porównaniu do tych, które spożywały mniej niż 1/10 porcji dziennie. W okresie badania odnotowano 11 173 przypadków demencji.
Dieta a zdrowie mózgu
Badanie wykazało również, że zastąpienie dziennej porcji przetworzonego czerwonego mięsa orzechami lub roślinami strączkowymi zmniejsza ryzyko rozwoju demencji o 20% i spowalnia starzenie się globalnych funkcji poznawczych o 1,37 roku. To odkrycie sugeruje, że wprowadzenie takich zmian dietetycznych może korzystnie wpłynąć na zdrowie mózgu.
Heather Snyder z Alzheimer's Association zauważyła, że przetworzone czerwone mięso zawiera wysokie poziomy szkodliwych substancji, takich jak azotyny i sód, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie mózgu. Dodatkowo, przetworzone czerwone mięso jest również związane z wyższym ryzykiem raka, chorób serca i cukrzycy.
Badanie Yuhan Li i jej zespołu dostarcza ważnych dowodów na to, że dieta bogata w przetworzone czerwone mięso może zwiększać ryzyko demencji. Wprowadzenie zmian dietetycznych, takich jak zastąpienie przetworzonego mięsa orzechami i roślinami strączkowymi, może pomóc w zmniejszeniu tego ryzyka i poprawie ogólnego zdrowia mózgu. Warto zatem rozważyć modyfikację swojej diety, aby promować zdrowie i dobrostan na długie lata.
Przypisy:
Brigham and Women's Hospital (BWH) to prestiżowy szpital akademicki znajdujący się w Bostonie, w stanie Massachusetts, USA. Jest jednym z głównych szpitali naukowo-badawczych związanych z Harvard Medical School i częścią Partners HealthCare, jednej z największych organizacji opieki zdrowotnej w regionie.
BWH odgrywa kluczową rolę w rozwoju medycyny poprzez innowacyjne badania naukowe i kliniczne. Szpital jest także cenionym ośrodkiem szkoleniowym, w którym kształcą się studenci medycyny, rezydenci oraz specjaliści z całego świata. Współpracując z Harvard Medical School, BWH przyczynia się do postępu w medycynie i poprawy standardów opieki zdrowotnej na całym świecie.
Źródło: MedicalXpress
