Spis treści:
- Jakie produkty najczęściej reklamowane są jako wysokobiałkowe?
- Czy produkty wysokobiałkowe są zawsze zdrowe?
- Jak unikać błędnych wyborów żywieniowych?
- Czy warto ufać etykietom z oznaczeniem „wysokobiałkowe”?
Jakie produkty najczęściej reklamowane są jako wysokobiałkowe?
Analiza przeprowadzona na podstawie hiszpańskiej bazy danych BADALI objęła 4 325 produktów spożywczych dostępnych w supermarketach. Około 13% z nich, czyli 561 produktów, miało na etykiecie oznaczenie dotyczące wysokiej zawartości białka. Najczęściej były to zamienniki mięsa pochodzenia roślinnego, spośród których aż 70% miało oznaczenie „wysokobiałkowe”.
Produkty te często zawierały dodatkowe ilości białka. W 60% przypadków białko było dodawane, przy czym częściej stosowano białko roślinne niż zwierzęce. Wzbogacanie żywności w białko znacznie zwiększało jego zawartość, jednak zmieniało również wartości innych składników odżywczych.
Czy produkty wysokobiałkowe są zawsze zdrowe?
Badacze ocenili skład odżywczy analizowanych produktów. Stwierdzili istotne różnice w zawartości tłuszczów, węglowodanów i cukrów. Ponad 90% produktów oznaczonych jako wysokobiałkowe uznano za mniej zdrowe ze względu na wysoką zawartość tłuszczu lub sodu. Dla porównania, w grupie produktów bez oznaczenia wysokiej zawartości białka odsetek tych, które uznano za mniej zdrowe, wynosił 77,7%.
Produkty takie jak batony białkowe zawierały mniej cukrów i węglowodanów, ale miały więcej tłuszczów nasyconych. Podobne zmiany zaobserwowano w napojach roślinnych, które miały niższą zawartość cukru, lecz więcej tłuszczu całkowitego. W przypadku jogurtów oznaczonych jako wysokobiałkowe zawartość sodu była wyższa niż w produktach bez takiego oznaczenia.
Jak unikać błędnych wyborów żywieniowych?
Eksperci podkreślają, że konsumenci często sugerują się oznaczeniami na opakowaniach, pomijając analizę pełnego składu produktu. Dietetyk Chelsea Johnson zaznacza, że istotne jest kompleksowe ocenianie wartości odżywczej, zamiast kierowania się jedynie marketingowymi hasłami producentów.
„Najlepszym wyborem są naturalne źródła białka, takie jak orzechy, jajka, tofu czy chude mięso.” - Karen Z. Berg
Zamiast przetworzonych batonów białkowych, lepiej sięgnąć po niesłodzone mieszanki bakaliowe, a zamiast zamienników mięsa z dodatkiem białka - po produkty bogate w naturalne białko.
Czy warto ufać etykietom z oznaczeniem „wysokobiałkowe”?
Jonathan Jennings, specjalista medycyny wewnętrznej, podkreśla, że większość konsumentów nie ma czasu na analizę składu produktów spożywczych i kieruje się wyłącznie oznaczeniami na opakowaniach.
„Badanie sugeruje, że większa świadomość żywieniowa pozwoli unikać wyborów, które mogą mieć niekorzystny wpływ na zdrowie.” - Jonathan Jennings
Produkty oznaczone jako wysokobiałkowe nie zawsze są zdrowe. Często zawierają dużo tłuszczu, sodu lub sztucznych dodatków, które mogą być szkodliwe dla organizmu. Najlepszym rozwiązaniem jest wybór naturalnych źródeł białka i dokładna analiza składu żywności przed zakupem.
Źródło: Medical News Today
