Makaron przez lata przeszedł wiele zmian w opinii publicznej - od uwielbienia w erze niskotłuszczowej po negatywne opinie w czasie popularności diet niskowęglowodanowych. Dziś mamy do wyboru szeroką gamę rodzajów makaronów, zarówno z pszenicy, jak i alternatywnych składników, takich jak ryż, soczewica czy groszek. Czy więc warto zrezygnować z tradycyjnego białego makaronu na rzecz zdrowszych alternatyw?
Nowe badania opublikowane w Frontiers in Nutrition sugerują, że 16-tygodniowa dieta niskotłuszczowa wegańska może być znacznie skuteczniejsza od diety śródziemnomorskiej w redukcji zaawansowanych produktów końcowych glikacji (AGEs) oraz wspomaganiu utraty wagi.