- Jakie były cele badania nad dietami niskowęglowodanowymi finansowanego przez Simply Good Foods?
- Jakie poziomy węglowodanów obejmowały badane plany dietetyczne?
- W jaki sposób dieta o zawartości 100 gramów węglowodanów spełniała zapotrzebowanie na składniki odżywcze?
- Jakie są główne obawy związane z nadmiernym spożyciem tłuszczów nasyconych w diecie niskowęglowodanowej?
- Co dietetyk Alyssa Simpson uważa za wyzwanie w utrzymaniu zbilansowanej diety niskowęglowodanowej w rzeczywistości?
Badania nad dietą niskowęglowodanową
Badanie opublikowane w „Frontiers in Nutrition” oceniło zawartość kaloryczną i odżywczą trzech planów diety niskowęglowodanowej, zrealizowanych przez Simply Good Foods USA, Inc., właściciela marek Atkins i Quest Nutrition. Plany te miały na celu określenie, czy różne poziomy ograniczenia węglowodanów mogą zapewnić odpowiednią ilość składników odżywczych. W badaniu uwzględniono diety o zawartości 20, 40 i 100 gramów węglowodanów dziennie.
Według Jonathana Clinthorne'a, współautora badania, celem było zweryfikowanie, czy diety niskowęglowodanowe mogą być odżywczo wystarczające.
„Badanie przeszło recenzję naukową, aby zapewnić integralność naukową pracy.” - Jonathan Clinthorne
Wartość odżywcza
Diety te, choć bogate w tłuszcze i białka, wykazały niedobory w pewnych kluczowych składnikach odżywczych. Plan diety zawierający 100 gramów węglowodanów najbardziej zbliżył się do spełnienia zapotrzebowania na witaminy i minerały, zwłaszcza dla kobiet w średnim wieku. Jednak zarówno mężczyźni, jak i kobiety w starszym wieku nie zawsze otrzymywali odpowiednią ilość składników, takich jak wapń i żelazo. Ponadto, plany dietetyczne przekraczały zalecane normy dotyczące nasyconych tłuszczów i sodu, co budziło obawy dotyczące zdrowia serca.
Zalety i wady
Choć badanie wykazało pewne korzyści zdrowotne związane z wyższym spożyciem białka i tłuszczu omega-3, eksperci, tacy jak dr Thomas M. Holland, zwracają uwagę na potrzebę starannego doboru produktów zwierzęcych, aby uniknąć ryzyka podwyższenia poziomu złego cholesterolu. Wskazuje on, że choć diety bogate w białka zwierzęce mogą przynieść pewne korzyści, diety roślinne, bogate w błonnik i fitochemikalia, są generalnie lepsze dla zdrowia sercowo-naczyniowego.
Dieta niskowęglowodanowa, mimo że może przynieść korzyści zdrowotne, nie zawsze jest w stanie zapewnić pełne pokrycie zapotrzebowania na wszystkie składniki odżywcze. Kluczowe jest odpowiednie planowanie oraz wybór produktów wysokiej jakości, aby zminimalizować ryzyko niedoborów i nadmiarów.
Źródło: MedicalNewsToday
