- Jakie produkty spożywcze eksperci zalecają unikać, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka?
- Jakie konkretnie rodzaje mięsa przetworzonego wymienia się jako potencjalne czynniki zwiększające ryzyko zachorowania na raka?
- Jakie rodzaje alkoholu zostały wskazane jako przyczyniające się do zwiększenia ryzyka wystąpienia siedmiu rodzajów raka?
- Jakie substancje chemiczne obecne w mięsie przetworzonym mogą prowadzić do uszkodzenia komórek jelita?
- Dlaczego otyłość jest uznawana za drugi największy czynnik ryzyka zachorowania na raka w Wielkiej Brytanii?
Przetworzone mięso – ukryte zagrożenie
Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), przetworzone mięso klasyfikowane jest jako substancja rakotwórcza pierwszej klasy, na równi z paleniem tytoniu i spożywaniem alkoholu. Do przetworzonych mięs zaliczamy produkty takie jak kiełbasy, boczek, salami, szynka czy parówki. Eksperci zwracają uwagę, że chemikalia dodawane do tych produktów, takie jak azotany, mogą w organizmie przekształcać się w związki N-nitrozo, które uszkadzają komórki wyściełające jelito, co zwiększa ryzyko rozwoju raka.
Alkohol – niebezpieczny na każdym poziomie
Matthew Lambert z World Cancer Research Fund (WCRF) podkreśla, że spożycie alkoholu nie przynosi żadnych korzyści zdrowotnych i zwiększa ryzyko zachorowania na sześć typów raka, w tym rak piersi i jelita. Nawet niewielkie ilości alkoholu mogą być szkodliwe, szczególnie w połączeniu z paleniem tytoniu. Zaleca się całkowite unikanie alkoholu, aby zminimalizować ryzyko.
"Jeśli chodzi o alkohol, nie ma korzyści zdrowotnych z jego spożywania." - Matthew Lambert
Czerwone mięso – z umiarem
Podobnie jak przetworzone mięso, czerwone mięso jest powiązane z większym ryzykiem raka, zwłaszcza jelita, żołądka i trzustki. Dr Duane Mellor z British Dietetic Association (BDA) zauważa, że czerwone mięso jest klasyfikowane jako możliwy czynnik rakotwórczy (grupa 2A), ale jego wpływ nie jest tak silny jak w przypadku przetworzonego mięsa. Zaleca się ograniczenie jego spożycia do 70g dziennie, co odpowiada dwóm plastrami boczku lub małemu burgerowi wołowemu.
Zmiana nawyków żywieniowych może znacząco wpłynąć na zmniejszenie ryzyka raka. Eksperci radzą, aby w codziennej diecie znalazło się więcej produktów bogatych w składniki odżywcze, takie jak owoce, warzywa, pełnoziarniste produkty, rośliny strączkowe oraz niesolone orzechy i nasiona. Zdrowe odżywianie to klucz do długiego i zdrowego życia, wolnego od nowotworów.
"Zalecamy, aby ludzie spożywali mniej przetworzonej, bogatej w nasycone tłuszcze, cukier i sól żywności. Obejmuje to jedzenie takie jak ciasta, herbatniki, wypieki, czipsy, napoje słodzone cukrem i fast foody takie jak pizza i hamburgery." - Matthew Lambert
Źródło: Dailymail