- Jakie są formy fałszowania oliwy z oliwek?
- Dlaczego cena oliwy z oliwek tak gwałtownie wzrosła?
- Jakie cechy smakowe wskazują na prawdziwą oliwę?
- Na co zwracać uwagę na etykiecie butelki oliwy?
- Czy test lodówki jest skuteczny w wykrywaniu podrabianej oliwy?
Jak rozpoznać podrabianą oliwę?
Podrabianie oliwy może przybrać różne formy. Często niskiej jakości oliwa jest oznaczana jako oliwa z pierwszego tłoczenia. W niektórych przypadkach oliwa jest mieszana z tanimi olejami, takimi jak olej słonecznikowy czy rzepakowy. Zdarza się także, że tańsze oleje są barwione, by przypominały oliwę.
Sposoby na wykrycie fałszywej oliwy
Istnieje kilka sposobów, aby sprawdzić, czy oliwa z oliwek jest prawdziwa. Eksperci sugerują zwrócenie uwagi na smak. Prawdziwa oliwa z oliwek powinna być lekko pieprzna i gorzka, z owocowymi nutami. Z kolei podrabiana oliwa często jest pozbawiona smaku. Ważne jest również, skąd pochodzi oliwa. Mimo że może się wydawać, że kupno oliwy bezpośrednio z Włoch jest bezpieczne, to właśnie tam, według Judy Ridgeway, istnieje większe ryzyko nabycia podrabianego produktu.
Jakie informacje powinny znajdować się na butelce?
Czy test z lodówki działa?
Popularny w mediach społecznościowych test lodówki, według którego prawdziwa oliwa powinna zestalić się w lodówce, nie zawsze działa. Dr. Servili tłumaczy, że niektóre podrabiane oliwy również mogą zestalić się w niskiej temperaturze, a nie każda prawdziwa oliwa z oliwek będzie zachowywać się w ten sposób. Każda oliwa ma unikalną kompozycję, więc test lodówki nie jest wiarygodnym sposobem na sprawdzenie autentyczności produktu.
Przypisy:
Chroniona Nazwa Pochodzenia (PDO) - Ten certyfikat gwarantuje, że oliwa z oliwek pochodzi z konkretnego regionu, gdzie została wyprodukowana zgodnie z tradycyjnymi metodami, charakterystycznymi dla tego obszaru. PDO zapewnia wysoką jakość produktu oraz jego autentyczność.
Chronione Oznaczenie Geograficzne (PGI) - Certyfikat ten oznacza, że oliwa ma pochodzenie z określonego regionu, choć część procesu produkcji może odbywać się poza nim. Mimo to PGI gwarantuje wysokie standardy produkcji oraz jakość.
Certyfikat ekologiczny - Certyfikat ten potwierdza, że oliwa została wyprodukowana zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, bez użycia chemicznych nawozów i pestycydów, co gwarantuje czystość oraz naturalność produktu.
Źródło: Dailymail
