Dowiesz się:
- Czym są cukry wolne i jak wpływają na zdrowie?
- Jakie grupy żywieniowe wyróżniono w badaniu i czym się charakteryzują?
- Jakie ryzyko zdrowotne niesie silna ochota na słodkie?
- Jakie korzyści zdrowotne wynikają z diety niskocukrowej?
- Jakie sposoby na ograniczenie spożycia cukru zalecają eksperci?
Czym są cukry wolne?
Cukry wolne to cukry dodawane do żywności i napojów przez producentów, kucharzy lub konsumentów. Zalicza się do nich także cukry w sokach owocowych, miodzie i syropach. Cukry wolne szybko się wchłaniają i mogą negatywnie wpływać na zdrowie w przypadku nadmiernego spożycia, w przeciwieństwie do naturalnie występujących cukrów w pełnowartościowych owocach i warzywach. Poprzednie badania wskazują, że nadmiar cukrów wolnych może przyczyniać się do otyłości, cukrzycy typu 2 i zaburzeń nastroju.
Analiza ryzyka zdrowotnego na podstawie preferencji żywieniowych
Zespół naukowców z Uniwersytetu Surrey w Anglii przeanalizował dane zebrane od 181 738 uczestników z UK Biobank. Uczestników podzielono na trzy grupy zgodnie z preferencjami żywieniowymi:
- Zdrowo odżywiający się - preferujący głównie owoce i warzywa.
- Wszystkożercy - jedzący większość rodzajów pokarmów, w tym mięsa i słodycze.
- Słodki ząb - silnie faworyzujący słodycze i napoje słodzone, z mniejszym zainteresowaniem warzywami.
Analiza próbek krwi pozwoliła zbadać różnice między grupami pod kątem 2 923 białek i 168 metabolitów, co pozwoliło na identyfikację biologicznych różnic między nimi.
Wyższe ryzyko zdrowotne u osób z preferencją słodkiego
Wyniki pokazały, że osoby o silnym "słodkim zębie" były bardziej narażone na wybrane problemy zdrowotne. Grupa słodkiego zęba miała o 27% wyższe ryzyko depresji, 15% wyższe ryzyko cukrzycy i 22% wyższe ryzyko udaru w porównaniu do innych grup. Z drugiej strony, grupa zdrowo żywiąca się miała o 14% niższe ryzyko niewydolności serca i o 31% niższe ryzyko przewlekłej choroby nerek.
Korzyści zdrowotne z diety niskocukrowej
Alyssa Simpson, dietetyk, wskazuje, że osoby w grupie zdrowo żywiących się wykazywały zmniejszone ryzyko problemów metabolicznych, z lepszym profilem cukru we krwi i lipidów. Thomas Holland, lekarz naukowiec, dodaje, że wysokie spożycie cukrów wolnych może być powiązane ze stanem zapalnym i zmianami w sygnalizacji mózgu, co może prowadzić do problemów fizycznych i psychicznych.
"Wysokie spożycie cukrów może prowadzić do skoków poziomu cukru we krwi, insulinooporności oraz promować odkładanie tkanki tłuszczowej, co przyczynia się do otyłości i zwiększa ryzyko cukrzycy." - Alyssa Simpson
Jak ograniczyć spożycie cukru i poprawić zdrowie?
Eksperci zalecają redukcję spożycia cukrów wolnych do 6 łyżeczek dziennie. Ważne jest także ograniczenie napojów słodzonych do mniej niż jednej porcji tygodniowo. Aby wyeliminować nadmierne łaknienie słodyczy, Simpson sugeruje:
- Stopniowe zmniejszanie porcji słodkich napojów i słodyczy.
- Zastąpienie cukru naturalnymi słodzikami, takimi jak stewia.
- Wybieranie produktów bez dodatku cukru.
- Spożywanie białka i błonnika, które stabilizują poziom cukru we krwi.
Regularne spożywanie pełnowartościowych produktów, takich jak owoce, warzywa, pełne ziarna i chude białka, pomaga zmniejszyć ryzyko chorób związanych z dietą i poprawia ogólną jakość życia.
Źródło: MedicalNewsToday
