Diety niskowęglowodanowe zyskują na popularności, jednak wciąż budzą kontrowersje dotyczące ich wartości odżywczej i długoterminowych skutków zdrowotnych. Nowe badania wskazują, że dobrze zaplanowane diety niskowęglowodanowe mogą dostarczać wystarczającą ilość składników odżywczych, choć nie we wszystkich przypadkach spełniają pełne zapotrzebowanie na kalorie i witaminy dla różnych grup wiekowych i płci.
Osoby z otyłością częściej doświadczają lęków i innych zaburzeń zdrowia psychicznego. Jednym z czynników przyczyniających się do tego może być dieta wysokotłuszczowa, która zmienia skład mikrobiomu jelitowego.