Wyświetlenie artykułów z etykietą: ziemniaki

Badania przeprowadzone przez zespoły naukowe z Universitat Oberta de Catalunya w Barcelonie oraz Columbia University w Nowym Jorku wykazały, że spożywanie ponad 45% dziennego zapotrzebowania kalorycznego po godzinie 17 może prowadzić do wyższego poziomu glukozy we krwi. Wyniki te są szczególnie istotne dla osób starszych z prediabetem lub cukrzycą typu 2 w początkowym stadium.

Ziemniak, choć niewielki, jest pełen składników odżywczych, które mogą pomóc w redukcji obwodu talii i obniżeniu poziomu cukru we krwi u osób dorosłych z cukrzycą typu 2. Pomimo bogactwa wartości odżywczych, zwłaszcza w skórce, ziemniaki często cieszą się złą sławą wśród osób dbających o linię. Jednak nowe badania mogą to zmienić.

Thomasina Miers, znana z zamiłowania do mielonego mięsa, dzieli się swoimi przepisami na aromatyczne burgery jagnięce z ancho i rozmarynem oraz sałatkę z ziemniaków, marynowanej cebuli i koperku. Te dania idealnie nadają się na letnie grillowanie i rodzinne spotkania.

Zwykły ziemniak to cudowne warzywo, ale Amerykanie jedzą go coraz mniej i zamienili świeże ziemniaki na mrożone. Czy nadszedł czas na rebranding kartofla? W 1996 roku Stany Zjednoczone osiągnęły szczyt konsumpcji ziemniaków. Amerykanie jedli 64 funty tego warzywa rocznie - więcej niż kiedykolwiek od początku współczesnych zapisów w 1970 roku. Rekordowe zbiory spowodowały, że rząd musiał płacić rolnikom za rozdawanie ziemniaków. W Białym Domu Clintonowie serwowali ziemniaki na różne sposoby - smażone, marynowane, gotowane, z czosnkiem - księżniczkom i prezydentom podczas oficjalnych kolacji.